L'altre dia quan vaig anar a comprar vaig veure una capseta de mores que tenien tan bona pinta que no vaig poder resistir-me i les vaig agafar. Com no fa gaire vaig fer magdalenes i van quedar boníssimes vaig pensar en fer-ne una versió amb les fantàstiques mores que tinc!! Els ingredients que fem servir són:
- 250 g de farina de reposteria
- 250 g d'ous (aprox. 5)
- 250 g de sucre
- 250 g d'oli d'oliva
- 1 cullerada de canyella
- la pell d'1 llimona grossa, ratllada
- 1 sobre de llevat Royal
- 1 safateta de mores, aprox una i mitja per magdalena
- per l'streusel (35 g farina, 2 cullerades de mantega freda, 4 cullerades de sucre moreno i 4 cullerades de sucre blanc, 1 culleradeta de canyella en pols)
En primer lloc hem de precalentar el forn a 180º C.
Després, i tal com vaig fer amb les magdalenes, mentre el forn s'escalfa barregem en un bol, seguint aquest ordre i sense deixar de batre amb les varilles, els ous, el sucre, la canyella, la pell de llimona ratllada i l'oli, i després, a poc a poc i tamitzada, anem afegint la farina fins tenir una massa no molt forta.
Mentres tallem les mores en quatre trossets cadascuna.
Abans de posar-les al forn és omplim els motllos, que aquest cop he fet servir dels de silicona per fer muffins, fins la meitat, repartim uns 5 o 6 trossets de mores i acabem d'omplir fins el límit.
A part fem una barreja amb la mantega freda tallada a dauets petits, el sucre moreno, el sucre blanc i la canyella, fins que ens quedi com un granulat; farà que la magdalena quedi molt cruixen i els hi donarà un gust deliciós de mantega.
Damunt de la massa repartim bé l'streusel, generosament.
Com ja vaig dir amb les anteriors magdalenes, és important no obrir el forn durant la cocció, ja que això faria que no pugessin!
La cocció depèn de la potència del forn i del tamany dels motllos, jo aquestes les he tingudes uns 13 minuts aproximadament, han d'estar de 10 a 15 minuts, això sí, aneu vigilant i quan veieu que comencen a estar doradetes o si les punxeu i surt net ja les podeu treure.
Són realment delicioses!!!!!!!!!!
9 comentarios:
Pero quina pinta mes bona!!! Les faré prompte
Hola guapa, que buena pìnta que hace todo.
Gracias por visitarme , tu blog tambien me gusta mucho , te visitare muy a menudo.
Hasta la proxima.
Me gustò mucho tu blog, y amo las moras, asì que espero pronto poder hacer esta rica receta. Gloria
Desde hace muy poco he aprendido a hacer magdalenas , tus magdalenas parecen deliciosas... mañana mismo me pongo manos a "magdalenear" con tu receta!!!!! sera mi tercera prueba.
Espectaculares, para darles un mordisco ya mismo.
Que ricas. Y tu blog me ha encantado.
Ja ho he vist això d'embolicar els ous en paper film però perd tot l'encant de la tècnica tradicional no? Ho aconseguiré algun dia... i ho explicaré! Una abraçada.
Te cuento que en poco tiempo más ya tendremos moras así que pienso ya en el sabor de esta receta.
Un beso
Acabo de hacerlas y probarlas...son realmente deliciosas!!!!
Publica un comentari